La sapinette… ronde et douce comme le miel qu’elle contient, cette lumineuse montagnarde scintille dans une robe dorée aux reflets orangés. Légèrement sucrée et facile à boire, cette bière de fermentation haute déploie des odeurs gourmandes de pâtisserie et bonbon au miel, réhaussées de notes d’eucalyptus. La plante aromatique, présente dans la recette, apporte un soupçon d’amertume résineuse en finale. Une bière douce et rustique à la fois.
ALC.
6%
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Foccacia au thym, légumes grillés, tarte aux fruits
Disponible aussi en
Bouteille 75cl
La belle robe ambre dorée de la Sapinette 33 est éclatante, avec des reflets or et cuivrés. Sa mousse est blanche, avec des bulles homogènes très fines et serrées.
Intensément miellé, avec une pointe de fruits confits, le nez de la Sapinette est gourmand et pâtissier. Il dégage clairement des notes de bonbon au miel et d’eucalyptus.
A la dégustation, le miel et les céréales dominent, puis les malts, la résine, suivis de flaveurs fumées, de bois et de caramel. La texture est douce, crémeuse, laissant une sensation soyeuse et veloutée en bouche. La pétillance est fine, bien présente. La saveur miellée amène une légère sucrosité, alors que les arômes d’eucalyptus et de sapin apportent un soupçon d’amertume résineuse en finale et une belle longueur.
Idéale pour préparer marinades et sirops, la bière Sapinette déglace les abats et les plats caramélisés (saumon au miel, aiguillettes de canard, travers de porc…). Elle met en valeur les légumes verts et racines, le chèvre frais et les fromages crémeux. Elle sublime une focaccia au thym, une tarte aux figues ou aux abricots.
Rouget
BIERE DE GARDE AU MIEL DU JURA
Bière de garde au miel du Jura | 6%
Rouget
PREMIUM LAGER DOUCE ET RUSTIQUE
Bière de garde blonde | 5%
Rouget
BIERE DE GARDE BLONDE STYLE PALE ALE
Bière de garde Blonde, style pale ale | 6.4%
