Sous un généreux nuage tendre aux couleurs caramel, cette bière d’hiver dévoile des arômes complexes, sucrés et épicés, flirtant entre le pain d’épices et le fruit à l’eau de vie. Tournez un peu dans votre verre sa robe cuivrée pour que la magie de Noël opère… Voilà qu’apparaissent l’anis, la réglisse, la cannelle, la muscade et le miel. Un cadeau brassicole tout moelleux, qui réchauffe et met du piquant dans nos hivers !
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Apéritif
Desserts de fête
Disponible aussi en
Bouteille 33cl
La robe est lumineuse, cuivrée avec de beaux reflets orangés. Sa mousse couleur glace caramel est très dense et compacte. Elle forme une dentelle crémeuse sur les parois du verre.
Immédiatement concentré sur les arômes épicés et le nectar de pruneau, le nez révèle à l’aération des notes de miel, cannelle, anis vert, muscade et réglisse.
Le profil gustatif de la Noël 75 est centré sur les malts caramel et les épices, avec une touche de marmelade d’oranges et de fruits macérés dans l’alcool. La texture est moelleuse, avec un corps riche et une pétillance fine. D’une belle longueur, cette bière laisse une sensation sirupeuse en bouche, très aromatique et persistante sur les épices.
Comme une évidence, la Noël 75 s’accorde parfaitement avec les mets festifs comme le foie gras ou les gambas. Elle convient pour préparer des plats sirupeux (navets glacés, endives caramélisées), des compotée d’oignons et des plats exotiques, comme un tajine ou un curry. Côté fromages, elle raffole des pâtes persillées ! Et en dessert, elle est idéale pour pocher des poires, et sublimer des figues rôties ou un Opéra.
